El proyecto presentado por la escuela Quechalén de Barrio Obrero, se ejecuta en articulación con el CIC, del mismo sector. Busca tecnificar y profesionalizar las producciones de panificación que en la actualidad desarrollan integrantes de la comunidad educativa de la escuela, que han venido participando en talleres de panificación y cocina que se brindan en el CIC.
Dentro de los ítems de este salto de calidad en la producción, se encuentra las mejoras edilicias para la instalación de las máquinas de producción, de acuerdo a las normativas bromatológicas vigentes. Por ejemplo colocación de azulejos, mesada con bacha, etc.
Dentro de los equipamientos adquiridos para los mismos fines, se ha comprado 1 horno convector eléctrico, 1 sobadora de pie, 1 amasadora de pie entre otra maquinaria.
Cuando todo el equipamiento este instalado y en funcionamiento, se iniciará la instancia de capacitación para lograr una producción inicial de 30kg de pan, diarios.