El día de ayer se dio inicio al curso de “Pastelería para Eventos”, dictado por Mariana Macaggno, en la institución Casa Cura Brochero, ubicada en el barrio Alberdi. La propuesta es organizada de manera conjunta por el equipo de Presupuesto Participativo y la Secretaría de Trabajo y Empleo (EMCO).

Durante el primer encuentro, las y los participantes comenzaron con la elaboración de huevos de Pascua, en el marco de la proximidad de Semana Santa. Además, se abordaron técnicas básicas de manipulación del chocolate, templado y decoración, brindando herramientas prácticas para la producción y posible salida laboral, en un espacio de aprendizaje dinámico y participativo.

El día de la fecha se llevó a cabo una reunión entre el equipo del Presupuesto Participativo y la representante de la Secretaría de Trabajo y Empleo, con el objetivo de revisar y definir los últimos aspectos de lo que será el curso de “Pastelería para Eventos”. 

Durante el encuentro se realizó un repaso general de la planificación del curso y se coordinaron los últimos aspectos organizativos necesarios para su puesta en marcha, con el fin de garantizar el correcto desarrollo de la propuesta y su implementación en los próximos días.

El día de la fecha se llevó a cabo una reunión con Mariana Macaggno, quien será la encargada de dictar el segundo curso del programa, denominado Pastelería para Eventos, con el objetivo de ultimar los detalles correspondientes a este nuevo bloque de capacitaciones.

El curso contará con 10 encuentros de 3 horas cada uno y se dictará en la Casa Cura Brochero. Durante la reunión se definieron aspectos organizativos y metodológicos para el desarrollo de las clases.

El día de hoy se llevó a cabo una reunión de coordinación en conjunto con el equipo del Presupuesto Participativo y referentes de la institución Casa Cura Brochero con el objetivo de definir los detalles del segundo bloque de capacitación en panadería que se desarrollará en Alberdi.

Durante el encuentro se abordaron los principales lineamientos del nuevo curso que se dictará este año, incluyendo los contenidos que se trabajarán, los días y horarios de cursado, y el equipo responsable de llevar adelante la formación. De esta manera, se continúa fortaleciendo una propuesta que promueve la capacitación en oficios y genera nuevas oportunidades para los vecinos y vecinas del sector.

Se realizó la entrega de certificados a las vecinas y vecinos que participaron del Curso Intensivo de Pastelería Navideña, dictado por Mariana Maccagno en el CIC del Obrero. La capacitación tuvo una duración total de seis clases teóricas y prácticas, en las que los asistentes pudieron aprender y perfeccionar sus habilidades culinarias, con especial énfasis en las preparaciones típicas de las fiestas de fin de año.

El curso fue organizado de manera conjunta con la Secretaría de Trabajo y Empleo y se desarrolló de forma totalmente gratuita, con el objetivo de garantizar el acceso a todos los vecinos y vecinas del sector.

Como cierre, y con el fin de fortalecer los lazos comunitarios, se llevó adelante una acción solidaria: las elaboraciones realizadas durante el curso fueron donadas a dos merenderos del barrio, el Merendero Defender la Alegría y el Merendero Abuela Gladys.

En el día de hoy se llevó a cabo la última clase del Curso Intensivo de Pastelería Navideña, dictado por Mariana Maccagno en el CIC del Obrero. La capacitación contó con un total de seis clases teóricas y prácticas.

Debido a la proximidad de las fiestas de fin de año, el curso tuvo un enfoque específico en pastelería navideña. Los contenidos abordados incluyeron la elaboración de bizcochuelos con distintos rellenos y almíbares; galletas decoradas; postres fríos como lemon pie, tiramisú, cheesecake y rogel; alfajores navideños (de maicena, nuez, chocolate y vainilla); garrapiñadas y confituras; y, como cierre, pan dulce y budines.

A lo largo de las clases se trabajó de manera integral en la preparación de masas, rellenos y coberturas, así como en las técnicas de decoración y empaque de los productos.

En el día de hoy se dictó la primera clase del Curso Intensivo de Pastelería Navideña, totalmente gratuito, a cargo de Mariana Maccagno en el CIC del Obrero. El cupo estuvo completo, con vecinos y vecinas que se inscribieron y participaron de la jornada.

La clase inicial combinó teoría y práctica, con el objetivo de aprender a elaborar bizcochuelos aireados y parejos, ideales como base para tortas con distintos rellenos y almíbares.

Los contenidos abordados fueron:

• Diferencias entre los distintos tipos de bizcochuelos.
• Técnicas de batido y cocción.
• Conservación y uso en preparaciones navideñas.

Abren las inscripciones para el Curso Intensivo de Pastelería Navideña que se llevará a cabo junto con la Secretaria de Trabajo y Empleo en el marco del proyecto ganador de la 8va Edición del Presupuesto Participativo. El curso será completamente gratuito, no se necesitan conocimientos previos y estará a cargo de Mariana Maccagno.

La capacitación tendrá una duración total de seis clases teóricas y prácticas, de 3 horas cada una y se dictará de manera presencial para favorecer una experiencia de aprendizaje dinámica y directa.

El inicio del curso será el miércoles 5 de noviembre de 2025 y finalizará el miércoles 10 de diciembre de 2025, con clases programadas de 9:30 a 12:30 horas, en el CIC Obrero, ubicado en Adelia María 1101. Al finalizar, se entregará un certificado emitido por la EMCO.

Los interesados pueden inscribirse en el siguiente link: https://forms.gle/16ZfdgSeU7K2m3jP9 

En el día de hoy se realizó una reunión entre Mariana Maccagno y el equipo de Presupuesto Participativo con el objetivo de coordinar la organización del Curso de Pastelería. Durante el encuentro se definieron aspectos claves como la cantidad de clases, días y horarios de cursado, el lugar donde se darán las clases dentro del sector Alberdi y los contenidos que se dictarán.

Teniendo en cuenta que el curso se llevará a cabo durante los meses de noviembre y diciembre, se propuso orientarlo a la pastelería navideña, pensado para las celebraciones de fin de año.

El dia de la fecha se realizó una reunión entre el equipo técnico del Presupuesto Participativo y Sandra Alanis, directora de la Secretaria de Trabajo y Empleo (EMCO) para analizar el marco que se le va a dar a las capacitaciones y cursos que se brindarán este año y el año que viene.

Por lo pronto, se decidió realizar los cursos más sencillos como pastelería, jardinería, foto producto, entre otros, en lo que resta de este año y las capacitaciones más complejas y prolongadas como electricidad, plomería, el año que viene. Además se discutió en qué sectores de la ciudad se van a llevar a cabo los mismos.